인도카레, 한국카레를 먹지않는이유 한국카레성분

밀가루끊기9일차

 

얼마전에 월마트에 갔을때 카레가루 코너에서 만난 인도 아줌마가 추천해 주신 인도카레.. 

각종 허브와 향신료가 들어가있어 맛이 강하지만 우리가족은 이 맛을 좋아한다. 가끔 인도 음식을 찾는 첫째아이는     캘거리에 살았을때 제일친한친구가 인도 아이여서 그집에서 먹었던 인도 카레를 참 좋아라 했었다.

 

 

내가 인도 카레나 태국 카레를 선호하는 이유는 바로 한국카레의 성분이 맘에 들지않기 때문이다.

향신료와 허브도 들어있지만 밀가루 간장 콘시럽 식용유 심지어는 이스트까지 들어있다 그래서 카레를 끓이면 먼가    걸죽해  지나보다.

 

 

인도 아주머니 추천으로 구입한 인도 카레 성분을 보자면 고수,칠리,말린망고가루,계피,소금,월계수잎,후추,커더멈(생강과),정향이 들어있고  어쩌면 밀, 우유,넛트, 대두 나 머스타드가 들어있을수 있음이라고 표시되어있다.

 

카레를 만들어도 걸죽해 지지않는것 보면 밀가루가 아주 소량이나 들어간것 같다.

이래나저래나 가격도 착하고 성분도 한국 카레보다는 착하다는 것을 알 수 있다.

 

그럼 인도 카레 만들기!너무 쉽다. 코코넛 카레를 만들려고 캔에 들어있는 코코넛 우유를 사용해서 해봤는데 향신료에 코코넛 맛이 가려져서 코코넛 향이 거의 나지는 않았지만 식감이 부드럽고 고소 함을 더했다.

 

인디안 카레 만들기

인도 카레 파우더

양파,당근, 각종채소 집에있는거

닭가슴살

코코넛우유1캔

 

모든 재료를 깍뚝썰기 해서 인스턴트팟에 넣고 5분만 돌리면 끝이다. 세상간편요리^^

 

고기랑 야채를 잔뜩 넣고 만들어서 씹는 맛고 좋도~오랜만에 느끼는 강한 인도의 맛과 부드러운 코코넛 우유의 만남. 

한끼식사로 강추!

아이들도 학교 다녀와서 인도쌀 (바스마티 라이스)과 함께 두그릇씩 뚝딱!!