Charging : 내삶 충전소

밀가루끊기58일차

어떤 음식을 먹어도 양조절만 가능하다면 다~~먹어도 된다고 하던데..

그...양조절이 힘든거 같아요. 

한그릇 먹고 더 먹게 되니 말이에요 😂

그래서 본인이 정확히 체계적으로 다이어트 하지 않으면 결국 실패로 돌아가기 마련이듯 해요.

목표보다는 시스템이 강해야만 어떤 일이든지 성공적으로 이루어 낼 수있듯이 ...다이어트도 

다른사람이 한다고 또는 요새는 이러이러한 다이어트가 유행한다고 ..무작정 따라 하기만 한다면 

결국 요요로 고생하거나 건강을 망치는 경우가 생길수도 있어요.

예를들어 요새 키토 다이어트 엄청 많이 하시는거 같은데..장누수 증후군이나 칸디다가 있는 경우

또는 다른 건강상의 문제가 있는경우... 남들이 하고 있는 키토메뉴를 고대로 따라한다면 증상이 개선되기는 커녕 증상이 악화될수 있는 키토메뉴가 너무나도 많거든요.

그래서 다이어트에 성공하려면 남들이 하는...지금 트랜드인...그런다이어트가 아닌 나에게 맞는 다이어트를 해야 하는거 같아요.

다들 본인들에 맞는 다이어트를 찾으셨나요?

저의 문제는 밀가루와 양이 문제에요.

그래서 예전부터 밀가루 끊기를 시도 했었고 몇주후 또는 몇달후 매번 실패로 이어 졌지만

이번 밀가루끊기는 지금 아직까지는 잘 하고 있어요.

그리고 "양" 이 문제에요..이놈의 식탐...🥴보통 먹는 음식은 그닥 많이 먹지는 않지만 제가 정말 좋아하는 음식들

김밥,떡볶기는 먹어도 먹어도 맛있고 배에 신기할 정도로 계속 들어가요 ㅜㅜ

특히 떡볶기는 먹기전에 딱 한그릇만 먹고 안먹을려고 다짐을 하지만 ...두그릇째 먹고 있는 저를 본답니다.ㅜㅜ

떡볶기는 왜이렇게 맛있는지 모르겠어요. 

밀가루 끊기는 하고 있으니 이제 양조절을 해야할때가 온것 같아요..

이제 양조절을 위해 곧 예쁜 그릇도 하나 장만하려고 해요^^

그동안 양조절을 못했던 것은 집에 있던 큰 그릇 탓입니다 ㅋㅋ

캐나다는 다시 락다운이 시작되어서 제가 사랑하는 매장 위너스도 문을 닫았아요.

락다운이 끝나면 1등으로 위너스에가서 양조절 예쁜그릇을 사고 싶어요 ㅋㅋ

오늘은 집에 있던 아이들 식판에 밥을 먹어보았어요...

아이들 식판을 이용하는 것또한 다이어트 양조절에 굉장히 많이 도움이 될 듯 싶어요(리필은 안되용^^;;)

그럼 오늘하루도 건강히 조금만 드시고 화이팅해보아요^^

밀가루끊기57일차

지난번에 칠면조를 해먹고 나서 남은 칠면조의 살과 뼈를 분리한 후에 뼈는 푹끓여 스프를 끓여먹으면

정말 맛이 그야말로 진국이에요.👍👍🥠

뼈는 큰 냄비에 넣어줍니다.

발라놓은 살은 따로 냉장 보관해두고 빠른시일내로 먹거나 냉동보관해서 나중에 먹어도 되요.

저는 한통은 냉동보관 해두었어요. 

칠면조 뼈를 3시간정도 푹 삶아 주면 하얀국물이 우러나와요. 마치 사골국 처럼요..

뼈와 기름을 잘 건져낸후에 당근,양파,샐러리,감자를 썰어 넣어 주고 30분 더 끓여 줍니다.

30분 끓일 동안 넣을 누들을 준비 할꺼에요.

집에 있는 아무 파스파면를 사용하면 되요.

저는 집에있던 스파게티 한줌을 사용했어요.

면을 잘 익힌후 잘게 잘라서 스프에 넣어 줄게요.

미리 잘라져 있는 작은 면이나 에그누들 등 여러가지 아무거나 사용하시면 된답니다.

이렇게 작게 잘라 주면 되요~

아이들은 면과 함께 먹고 저는 면 없이 요렇게 국물과 야채 남은 칠면조 올려서 먹었어요.

뽀얀 국물 맛이 일품이랍니다.^^

소금, 후추 촵촵 뿌려 먹으면 온몸이 다 뜨거워질만큼 보양식이에요~.

밀가루끊기56일차

제가 가장 좋아하는 샌드위치 소스 중에 하나로 빵 없는 양상추 칠면조 샌드위치를 만들어 봤어요.

준비해보세요~

마요네즈2숟가락

꿀 1숟가락

머스타드 4분의3숟가락

사워크림1숟가락

이렇게 잘 섞어주면 맛있는 샌드위치 소스가 완료되요.^^ 이정도 양이면 샌드위치4개 정도 충분히 만들수 있어요.

소스에 들어갈 모든 재료를 넣고 잘 섞어주면 소스가 완성되요.

아이들 도시락은 식빵에 치즈깔고 양배추 베이컨 넣고 만들어 주었어요.

이번엔 저를 위한 양상추 샌드위치에요. 커다란 양상추를 깔고 달걀 하나 후라이해서 놓고 소스넣고

양상추 위에 양배추,양파, 터키를 잔뜩 넣고,

커다란 양상추를 위에 한장더 덮어 주고 랩으로 잘~싸주면 맛있는 양상추 샌드위치 완성이에요.^^

정말 맛있는 한끼 양상추 칠면조 샌드위치 였어요^^

밀가루끊기55일차

캐나다에서는 부활절,추수감사절,성탄절은 꽤나 큰 명절같은 날이기때문에 가족,친구들이 모두모여 커다란 칠면조를 요리해서 나눠먹는것이 이 곳의 문화에요.

저도 캐나다에 살면서 처음에는 엄두도 못 내었지만 제가 스타벅스에서 일할당시 거기서 일하는 친구들이 캐나다에 살면서 칠면조 요리도 안하냐고 구박(?)을 하도 해서 ㅋㅋ 그때를 계기로....

그래도 캐나다에 살고 있고,아이들과도 캐나다 문화를 함께 나누며 살아야 겠다고 생각이 들어 한..7년전부터는

매년 부활절,추수감사절,성탄절에는 꼭 칠면조 요리를 해요.

그럼 제가 만드는 홈메이드 칠면조 요리 한번 가치 만들어보세요~

준비해보세요~

얼지않은 싱싱한 칠면조한마리 (대략7kg)

소금,후추

칠면조 배 안에 넣을 스터프 준비

식빵 한로프 (긴거한줄)

양파 작게썰어 2컵

샐러리 작게썰어2컵

소금,후추,버터, 버터 80g, 세이지(허브의 한종류) 갈은것

(각종 햄,소세지,견과류,건포도를 옵션으로 넣을수 있으나 우리집은 양파,샐러리만 넣은것을 가장좋아해요.)

그레이비소스 준비

칠면조 요리를 하고나서 나오는 기름과 물 버터, 밀가루, 소금, 후추

코스트코에서 싱싱한 칠면조 대략 6.5kg짜리 하나 사 왔어요.

칠면조 몸통안에 들어있는 내장과 목을 베이킹팬에 넣어주고 물을 1컵반 넣어줍니다.

(요리가 다 되면 이 물로 그레이비 소스를 만들어 줄거에요.)

찬물에 깨끗하게 목욕시킨 칠면조를 베이킹팬에 올려주고,배안을 가득채울 스터프를 만들어 줍니다.

이제 식빵한줄을 깍뚝썰기를 해서 그릇에 준비 시켜  둬요~

달구어진팬에 버터와 야채 소금 반스푼 세이지 반스푼 후추 4분의 1스푼을 넣고 야채를 익혀 주면되요~

이제 잘 익은 야채에 아까 깍뚝썰어 놓은 빵은 손으로 잘 섞어 줘요~

이제 완성된 스터프를 얌전히 대기하고 있던 칠면조 안에 꾹꾹꾹 잘 넣어 줍니다 ^^

아주 꽉꽉 눌러 넣어 주어야 해요~

칠면조 위에 소금을 살짝 뿌려 토닥토닥 해준후 호일로 덮은후에 230도로 미리예열해둔 오븐에 

칠면조를 넣고 30분후에 180도로 온도를 내린후 3시간 더 구워 주면 완성이 되요~

2시간후에 호일을 벗긴 모습이에요~

나머지 한시간 반동안은 호일을 덮지 않은 상태에서 계속 구워주면되요~^^

드디어 완성된 칠면조에요~^^

칠면조에서 나온 기름과 밀가루 한스푼 버터 한스푼 소금 후추 촵촵해서 그레이비 소스를 만들었어요~

칠면조 안에서 꺼낸 스터프에요^^ 터키와 함께 먹으면 정말 맛있답니다^^

감자를 삶아 만든 메쉬포테이토와 크렌베리 소스를 함께 먹어야 칠면조요리를

느끼하지 않고 맛있게 즐기실수가 있어요.

한접시 먹고 또 한접시 먹었어요.

칠면조 살을 잘 발라 뼈는 스프를 끓일 예정이에요.

버릴것 없이 알차게 칠면조 먹기!!

맛도 좋고 영양도 좋은 칠면조^^

#칠면조요리 #캐나다요리 #캐나다부활절 #그레이비소스 #칠면조크랜베리소스 #칠면조요리시간 #칠면조스터프만들기

#캐나다명절요리

 밀가루끊기54일차

저는 유제품을 되도록이면 먹지 않기 때문에 어쩌다가 요거트와 크림치즈 조금 먹는거 빼고는

거의 유제품을 먹지 않아요.

지난번에는 요거트를 이용해서 블루베리 머핀을 만들어봤는데 오늘은 집에 있던 코코넛 우유 한통을 활용해 봤어요.

보통 이렇게 400ml 짜리 코코넛 우유는 한캔에 1불 조금 넘는 가격이구 세일할때는 99센트라서 왕창 쟁여놓는답니다. 같은 크기의 코코넛 크림은 3불 조금 넘는 가격이에요.(3배나 비싸요)

그런데 요 코코넛 우유 한캔을 오픈하면 날씨가 아주 덥지 않은 이상 이렇게 코코넛 크림과 코코넛 워터가 분리되어 있어요. 그걸 섞으면 코코넛 우유가 되는건데요~

저는 한 캔에서 나오는 코코넛 크림과 코코넛 워터를 따로 분리해서 활용해 볼꺼에요.

이렇게 하면 코코넛 크림을 사는것보다 훨씬 저렴하고 다양하게 코코넛 우유 캔을 활용해서 사용할 수가 있답니다. ^^

준비해보세요~

코코넛 우유한캔

아몬드가루150ml

코코넛가루40ml

몽크푸룻스윗40ml

베이킹소다 반티스푼

베이킹파우더 한티스푼

냉동블루베리100ml

소금 한꼬집

크림부분이에요. 코코넛 워터는 따로 담아 냉장보관 해두었다가 스무디 만들때 활용해요.

코코넛 크림에 코코넛 워터를 3스푼 정도 넣고 달걀 2개를 넣고 잘 섞어줘요.

아몬드가루 150ml , 코코넛가루40ml , 몽크스윗 40ml , 베이킹소다 반티스푼 , 베이킹파우더 한티스푼 , 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어 줍니다.

마지막으로 블루베리를 넣고 잘 섞어주면 베이킹 준비가 끝납니다.^^

실리콘 머핀컵에 반죽을 넣고 미니오븐 180도에서 25-30분 동안 구워 주었어요.저는 좀 오버 베이킹이 된것을 좋아해서 윗부분이 진한 갈색이 되도록 익혀 주었어요.😋

맛있고 건강한 블루베리 머핀 완성입니다~^^

밀가루끊기53일차

어제 고기자르는 기계로 샤브샤브 고기를 잘라놓은 것으로 샤브샤브를 만들어 먹었어요~

고기를 잘라 놓으니 양이 어마어마 하네요^^

기계 사길 잘했어요 ㅋㅋ 근데 기계는 사용후에 세척이 무척이나 어려워요.

기계 사이사이에 고기가 끼어 있어서 다빼서 닦으려니 정육점에서는 이렇게 닦기가 힘들어서 위생상 좋지 않을거라는 생각이 들었어요.

+

자~그럼 오늘은 집에서 초간단 샤브샤브 육수를 맛있게 만들어 먹는 방법을 알려드릴께요~

준비해주세요~~

육수할 깨끗한 정수물 4리터 (5인가족 두번 해먹을 양이에요) 

다시마 1장 ,통양파1개,무우반개 

육수용 멸치10마리 

간장1국자 

설탕 두숟가락

멸치액적 반국자

요렇게해서 30분 정도 끊여주면 시판하는 육수보다 건강하고 맛있게 즐기실수 있담니다.

30분정도 끓인후에 건더기들은 건져서 버려주시고 ,

새우,배추,청경채,단호박,버섯 등을 준비해주시고 맛있게 드시면 됩니다.

저는 샤브샤브 안에 들어있는 단호박을 엄청 좋아한답니다^^

밀가루끊기 52일차

제가 사는 배리에서 한국 마트에 가려면 40분 정도 고속도로를 달려야 하기 때문에 자주 가기에는 부담이 굉장히 커요~

하지만 배리에 중국마트 그밖에  식료품점에서 필요한 것들을 다 살수 있기 때문에 특별히 한국 마트에 가야 할 일은 없어요.

근데 어쩌다 불고기나 얇게 썬 고기가 먹고 싶을때는 한국 정육점에서 파는 고기가 생각나요..

샤브샤브나 불고기용으로 중국 마트에서 팔긴 하지만 한번도 사먹어 본적은 없어요.

그러다가 며칠전 우연히 고기써는 기계를 60불에 살수 있는 웹싸이트를 발견한 거에요.

매장이 집 근처에 있어서 사러가도 되지만 어차피 배송시켜도 무료인지라 60불이니 부담없이 하나 오더를 했어요~

그리고 하루만에 배송이 왔어요 ..아니 이렇게 빠를수가 ㅋㅋ

오늘은 고기써는 기계를 언박싱 하는날 그리고 내일먹을 샤브샤브 고기를 썰어보기 테스트 하는날이에요ㅋㅋ

두구두구 ~ 잘 잘렸으면 좋겠어요.

브랜드는 처음 보는 거에요. 가격이 가격인지라 브랜드는 ㅋㅋ신경 안쓰기로 ~

좋은 브랜드의 meat slicer는 보통 200불도 넘는거 같은데 ...

이거는 정가99불에 세일해서 60불에 샀으니 저렴한 맛에 잘쓰길 바라며~

크기도 생각보다 크지않고 무게도 가벼워서 보관하기는 좋을것 같아요.

대신 완전 가정용이라서 딱딱한거나 완전 냉동되어 있는 고기는 썰 수 없다고 설명서에 나와있어요~

완전 자동일줄 알았는데 반수동 이네요 ㅋㅋ

고기를 넣고 원하는 두깨로 맞춘뒤 손잡이를 잡고 직접 옆으로 움직여주면 고기가 뒤로 나와요 ㅋㅋ

요렇게 나왔어요~^^

생각만큼 잘되거나 완전 대박 얇게는 힘들지만 그래도 나름 만족합니다~

시간절약 힘절약 고기값 절약은 확실히 되겠어요!

오늘은 이렇게 고기를 썰어 놓았으니 내일은 맛있는 샤브샤브를 먹을려구요~^^

고기자르는 기계 가격대비 나름 만족입니다~

밀가루끊기51일차

한국에 살때는 한번도 먹어보지 못했던 아루굴라!

캐나다에 와서 살면서 처음 먹어 보았어요~

한국에서는 루꼴라 라고도 불리우는 것 같은데 루꼴라 라는 이름은 저에게는 너무 생소해요 ^^;;;

코스트코에서 한통 사면 2주 정도는 먹을수 있어요..

먹어도 먹어도 잘 안줄어요 ㅋ

간단한 야채 샐러드

아루굴라 샐러드

그냥 머 특히 먹을것 없을때 ...귀찮을때

이렇게 아루굴라랑 집에 있는 이것저것 넣어서 그리고 이왕이면 삻은 달걀도 함께 먹어요~

올리브오일,식초,소금,후추

요렇게 넣어 먹으면 아주 간단해요

이왕이면 망고는 꼭 넣어주는게 달달하니 맛있고 식감도 더 좋아요^^

그리고 제가 좋아하는 검정 올리브도 넣어 주면 더 맛있게 샐러드를 즐길수 있어요~

밀가루끊기50일차

오늘은 집에 있던 요거트와 냉동 블루베리를 가지고 밀가루 없는 머핀을 만들어 보았아요~

제가 만드는 음식은 거의다가 초간단 만들기 쉬운 음식이에요.

이 머핀도 10분이면 준비 끝나는 간단하고 맛있는 머핀이랍니다.

준비해보세요~

요거트 100g, 달걀 2개, 소금 조금, 아몬드가루 180g, 코코넛가루 40g, 냉동 블루베리 100g,

베이킹파우더 1 티스푼반, 몽크스윗 3스푼

1. 보울에 먼저 달걀과 요거트를 넣고 잘 섞어 주세요

2. 잘 섞어준 달걀과 요거트에 블루베리를 재외 한 나머지 재료를 넣고 잘 저어주세요.

3. 마지막으로 블루베리도 넣고 섞어주세요. 준비 끝이에요^^

머핀 틀에 실리콘 머핀 컵을 놓고 반죽을 나누어 부어준 다음

미니오븐 180도에서 20분 구워주었어요.

블루베리 한가득 ~맛있는 간식이었어요^^

밀가루끊기49일차

안녕하세요😊

오늘은플랜테인을 가장맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요~^^

플랜테인(Plaintain)이라고 들어보셨나요?

플랜테인은 길이가 거의 작은바나나의 두배 가량되는 길~다란 바나나 모양을 하고 있는 과일이에요.

이 과일도 바나나와 마찬가지로 처음에는 초록색이였다가 익을수록 점점 노랗게 변하고 검은 점박이도 생긴답니다.

당도도 초록색일때 낮다가 노랗게 되면서 점점 높아져요.

단지 바나나와 다른점은 플랜테인은 익혀서 먹는다는 거에요.

여기서는 플랜테인이 비교적 쉽게 살 수있는 식재료이기 때문에 가끔 먹고 싶을때 사다먹는 식재료중에 하나에요.

위에는 바나나 아래는 플랜테인이에요~

오늘은 지난주에 사다놓은 플렌테인을 코코넛오일을 살짝넣어 튀겨먹어볼게요.

그리고 튀긴 플랜테인을 맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요~요렇게 먹는게 제일제일 맛있거든요~^^

길게길게 어슷어슷 썰어주세요~

달구어진팬에 코코넛오일을 한수푼 넣어주세요~

오일이 녹으면 플랜테인을 넣고~~~~~

양쪽으로 노릇노릇 튀기듯이 구워주면 거의 먹을준비 끝이에요~

자 그럼 이렇게 맛있게 익은 플렌테인을~

뜨거운 플랜테인 위에 설탕을 솔솔~이제 중요한 핵!심! 바로 계피가루에요!!

설탕과 계피가루를 솔솔 뿌려먹으면 정말 맛있답니다^^

한입 먹으니 ~음~꿀맛이네요^^

겉바속초가 무엇인지 제대로 알려주는 바로 그맛이랍니다.

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